Le Relais du Buis d'Aps, Ресторан в Альба-ла-Ромен, Франция
Le Relais du Buis d'Aps — это ресторан в каменном здании, предлагающий региональную французскую кухню с такими блюдами, как фрикасе из морских гребешков с грибами и тушёная баранья лопатка. Заведение находится в Альба-ла-Ромен, городке в регионе Ардеш.
Ресторан был основан, чтобы подавать традиционную региональную кухню в Альба-ла-Ромен, месте с глубокими корнями древнеримского поселения. Он поддерживает эту кулинарную традицию, тогда как соседние археологические остатки свидетельствуют о более ранних периодах города.
Название отсылает к самшитовым деревьям, которые растут в окрестностях, связывая заведение с местным пейзажем. Традиционные методы приготовления из региона Ардеш определяют каждое блюдо, подаваемое здесь, сохраняя региональные пищевые обычаи.
Ресторан работает по разному графику в зависимости от дня недели, обед и ужин доступны в разные дни. Стоит заранее уточнить часы работы, так как они могут меняться в зависимости от сезона.
Ресторан имеет сертификацию экологических практик и получает ингредиенты от местных производителей по всему Ардешу. Эта связь с местными производителями означает, что каждый визит поддерживает региональное сельское хозяйство и ремесло.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
