Al Forno della Soffitta, Итальянский ресторан в Риме, Италия.
Al Forno della Soffitta это итальянский ресторан в Риме, который печет пиццу в дровяной печи, используя тесто, которое ферментируется 48 часов. Этот медленный процесс создает другую текстуру и вкус по сравнению с быстро приготовленными версиями.
Ресторан открылся в 1997 году и сохранил традиционные методы приготовления с аутентичными дровяными печами. Эта непрерывность сформировала то, как он работает сегодня.
Кухня использует региональные ингредиенты, такие как оливки Асколи и ремесленная моцарелла, которые отражают римские пищевые традиции. Эти выборы формируют то, как каждое блюдо связано с местными пищевыми привычками и вкусами.
Ресторан находится по адресу Via Piave 62/64 и открыт ежедневно с полудня до полуночи. Также предлагается доставка, если вы хотите поесть дома.
Каждая пицца получает индивидуальное внимание в дровяной печи с тщательным контролем температуры, чтобы усилить естественные вкусы ингредиентов. Это тщательное обращение редко в более быстрых методах приготовления.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
