IDA Denny Imbroisi, Итальянский ресторан в 15-м округе Парижа, Франция
IDA Denny Imbroisi это итальянский ресторан в 15-м округе Парижа с современными элементами дизайна. Пространство сочетает промышленное освещение с современной мебелью для бистро и имеет фиксированное дегустационное меню.
Шеф-повар Денни Имбройзи основал ресторан после участия в телесериале Top Chef, опираясь на свой опыт в калабрийской и французской кулинарии. Его двойное кулинарное наследие формирует подход ресторана сегодня.
Кухня сочетает итальянские методы приготовления с французским влиянием, используя сезонные продукты для таких блюд, как антипасти и паста ручной работы. Гости ощущают, как оба кулинарных мира сосуществуют на одной тарелке.
Ресторан работает по фиксированному меню, а не по выбору отдельных блюд. Посетителям стоит планировать визит, зная, что весь прием пищи следует структурированной последовательности.
В ресторане подают копченую буратту, приготовленную с использованием сена и буковой древесины, технику которой шеф разработал сам. Этот метод копчения придает сырному блюду характерный вкус, который редко встречается где-либо еще.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
