Altrokè, Ресторан в старом городе, Любляна, Словения
Altrokè — ресторан в центре старого города Любляны, где готовят блюда истрийской и средиземноморской кухни, главным образом из местного мяса и морепродуктов. В обеденном зале сохранились открытые кирпичные своды originale постройки, которые бережно сохранили во время ремонта.
Здание расположено в средневековом квартале Любляны и на протяжении веков выполняло разные функции, прежде чем стать заведением питания. Недавняя реставрация сохранила оригинальные архитектурные черты, приспособив пространство для современного ресторана.
Название происходит из истрийского диалекта и означает «конечно», что указывает на связь ресторана с пищевыми традициями региона и местными продуктами. Посетители видят, как прибрежные и материковые вкусы формируют блюда, которые здесь подают каждый день.
Ресторан расположен в старом городе, и до него легко дойти пешком от центра. Столик лучше бронировать заранее, особенно в выходные. Гостям стоит ожидать меню из нескольких блюд, которое длится несколько часов.
Заведение имеет семейную ферму в Плавье, где производит вино, оливковое масло и бренди, которые используют прямо на кухне. Эти домашние продукты составляют основу сезонного меню и придают блюдам особый характер.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
