Au Vieux Couvent, Ресторан Мишлен в Рино, Франция
Au Vieux Couvent это ресторан Мишлен в традиционном здании с фахверковым фасадом в Рино. Здание показывает характерную архитектуру Эльзаса с открытыми деревянными балками и классическими пропорциями.
Шеф-повар Алексис Альбрехт взял на себя руководство рестораном и превратил его в заведение со звездой Мишлен, сосредоточенное на региональной гастрономии. Ранее он работал в известных кухнях региона и привнёс свой опыт в этот новый проект.
Кухня черпает вдохновение из эльзасских кулинарных традиций, используя ингредиенты из собственного огорода и от местных производителей. Гости ощущают прямую связь с региональными пищевыми традициями через тщательно подобранное меню.
Ресторан работает большинство дней недели с отдельными часами для обеда и ужина. Советуем заранее проверить дни работы и забронировать столик перед визитом.
Заведение имеет зелёную звезду Мишлен за экологические практики, во многом полагаясь на продукцию, выращенную в обширном собственном саду. Это признание отражает приверженность устойчивым практикам в высокой кухне.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
