Absinthe Café, Ресторан в 3-м округе, Париж, Франция
Absinthe Café занимает угловое здание в 3-м округе на двух уровнях: внутри есть зал, а на улице вдоль дома стоят столики. Кухня готовит французские блюда, в меню есть и традиционные, и современные позиции.
Ресторан открылся в начале 2000-х, чтобы возродить традицию пить абсент, запрещённый во Франции с 1915 по 1988 год. Это открытие ознаменовало возвращение напитка на парижские столы после почти столетия запрета.
Название отражает зелёный дух, который когда-то определял парижскую кафе-культуру и светские встречи. Гости могут увидеть, как это наследие до сих пор влияет на местный опыт еды.
Заведение открывается в 8:00 с понедельника по субботу и в 9:00 по воскресеньям, закрывается в 2:00 все дни. Угловое расположение со столиками на улице позволяет сидеть снаружи при любой погоде.
Сотрудники показывают традиционный способ приготовления со специальными стаканами, кубиками сахара и холодной водой, которая капает через серебряные ситечки. Эта техника исчезла из Парижа на десятилетия, и сегодня увидеть её по-прежнему редкость.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
