Gazela, Ресторан и паб в центре Порту, Португалия
Газела это небольшой ресторан и паб в центре Порту, известный своим кашорринью, жареной булочкой с сосиской и расплавленным сыром. Меню короткое и построено вокруг этого единственного блюда, которое подают с картофелем фри и напитками.
Газела работает десятилетиями на том же месте в сердце Порту, сохраняя тот же простой фокус. Визит шефа Энтони Бурдена принес ей международное внимание, и фотографии того момента до сих пор висят на стенах.
Кашорринью, горячий хлеб с сосиской, которым славится это место, это уличная еда Порту с собственной местной идентичностью. Название означает щенок по-португальски, шутливая отсылка к английскому слову хот-дог.
Заведение открыто по будням и субботам, но закрыто по воскресеньям, поэтому стоит проверить перед визитом. В полдень и ранним вечером обычно больше всего людей, и приход вне этих часов обычно означает меньше ожидания.
Хлеб готовят с маслом на прессе в стиле панини, что придает ему золотистую корочку, довольно отличную от обычной булочки для хот-дога. Эта мелкая деталь в приготовлении делает текстуру заметно иной, чем то, что большинство посетителей могут ожидать.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
