Sushi Saito, Японский ресторан в Центральном и Западном округе, Гонконг
Sushi Saito — это японский ресторан с барной стойкой на 16 мест, где гости наблюдают, как повара готовят суши в традиционном стиле Эдомаэ из свежих ингредиентов с рынка Тойосу в Токио. Шеф-повар ежедневно лично отбирает каждый ингредиент, чтобы обеспечить высочайшее качество.
Это место открылось в 2018 году как первый международный филиал оригинального ресторана в Токио под руководством шефа Такаши Сайто. Расширение стало первым случаем, когда токийское заведение вышло за пределы Японии.
В обеденном зале стены из кипарисового дерева и керамика ручной работы, отражающая традиционное ремесло, а родниковая вода из Кагосимы используется специально для приготовления риса, чтобы почтить японские кулинарные обычаи. Эти дизайнерские решения и выбор ингредиентов создают пространство, где еда становится прямой связью с японскими региональными традициями.
Необходимо бронировать заранее, так как мест очень мало, а спрос высокий. Ресторан находится в отеле Four Seasons, предлагает обед и ужин.
Шеф-повар регулярно ездит в Токио, чтобы лично отобрать лучшие ингредиенты на рынке Тойосу, поддерживая прямую связь с оригинальным заведением. Эта практика гарантирует, что каждая порция суши имеет то же качество и аутентичность, что и в токийском заведении.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
