Rudy's Neapolitan Pizza, Пиццерия в Бирмингеме, Англия
Rudy's это пиццерия в Бирмингеме, которая следует неаполитанской традиции, используя муку из Неаполя, помидоры Сан-Марцано и сыр Фиор ди Латте. Пиццу выпекают в дровяных печах, изготовленных вручную Стефано Феррарой.
Ресторан привнёс подлинные неаполитанские техники приготовления пиццы в Бирмингем и получил аккредитацию от Ассоциации настоящей неаполитанской пиццы за соблюдение стандартов. Это признание показывает, что он остаётся верным традиционным методам.
Пицца следует итальянской традиции: тесто ферментируют 24 часа и выпекают ровно 60 секунд в жару печи. Этот метод отражает наследие приготовления пиццы в Неаполе и определяет ежедневную работу кухни.
Ресторан открыт ежедневно с полудня до 22:00 с воскресенья по четверг и до 23:00 по пятницам и субботам. Обычные часы работы позволяют легко зайти почти в любое время дня.
Ресторан создаёт специальные пиццы каждые восемь недель, используя сезонные ингредиенты из разных регионов Италии. Эти сменяющиеся блюда позволяют гостям открывать разные вкусы итальянской кухни.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
