Imli, вегетарианский ресторан в Индиранагаре, Бангалор, Индия
Имли это вегетарианский ресторан в Индиранагаре, который сосредоточен на традиционных североиндийских блюдах, приготовленных из свежих овощей и ароматных специй. Кухня берет ингредиенты на местных рынках и полностью исключает мясо из меню, предлагая карри, хлеб и овощные блюда.
Ресторан открылся в последние годы как часть растущей тенденции к специализированным вегетарианским заведениям в ресторанной сцене Бангалора. Его создание отражает рост спроса на места, которые сосредоточены на традиционной североиндийской вегетарианской кухне.
Название происходит от хинди-слова, означающего тамаринд, ключевую приправу в североиндийской вегетарианской кухне. Этот выбор отражает то, как кухня опирается на местные вкусовые традиции и знание ингредиентов.
Ресторан находится в центре Индиранагара и принимает посетителей без предварительного бронирования. Цены средние, и днем здесь обычно меньше людей.
Ресторан поддерживает прямые партнерские отношения с местными фермерами, которые ежедневно поставляют сезонные овощи, обеспечивая поступление свежих ингредиентов прямо с ближайших ферм. Большинство посетителей не замечает этой связи, но она влияет на качество каждого подаваемого блюда.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
