Mongo's, Азиатский ресторан в Дойце, Кельн, Германия
Mongo's — это азиатский ресторан в районе Дойц в Кельне, построенный вокруг открытой кухни, где повара готовят на индивидуальных воках на виду у гостей. Буфетные станции вдоль обеденной зоны предлагают сырые ингредиенты, включая мясо, овощи и морепродукты, которые гости выбирают, а затем передают на приготовление.
Mongo's открылся в Кельне более 25 лет назад как один из первых ресторанов в Германии, предложивших такой формат интерактивного приготовления в воке. С тех пор он остается на своем месте в Дойце и продолжает работать по той же концепции без существенных изменений.
Ресторан следует формату, распространенному в некоторых частях Азии, где еда — это еще и наблюдение за приготовлением, а не только дегустация. Гости за одним столом могут получить совсем разные блюда в зависимости от того, что они выбрали на станциях.
Ресторан находится в Дойце и открыт по вечерам, в том числе допоздна по выходным, так что он хорошо подойдет для ужина после других дел в этом районе. Если прийти немного раньше вечером, можно избежать самого оживленного времени, особенно по пятницам и субботам.
Гости могут создать свой собственный маринад, смешивая соусы и специи со станций, прежде чем передать свои ингредиенты, что означает, что два человека за одним столом могут использовать одинаковые сырые ингредиенты и получить совершенно разные результаты. Такой уровень контроля над конечным вкусом редко встречается в большинстве ресторанов.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
