Tesone, Итальянский ресторан в Кракове, Польша
Tesone это итальянский ресторан в районе Руцай в Кракове, устроенный вокруг открытой кухни, где гости могут наблюдать, как повара и пиццайоло готовят на огне. В меню неаполитанская пицца, морепродукты и блюда из ингредиентов, привозимых напрямую из Италии.
Ресторан открылся в Руцае в то время, когда в районе было мало заведений, принеся традицию неаполитанской пиццы в часть города, где её ещё не было. Он был одним из первых мест в районе, где использовали томаты Сан-Марцано и моцареллу фьор-ди-латте как стандартные ингредиенты.
Tesone находится в Руцае, жилом районе Кракова, который обычно не привлекает любителей гастрономии, но ресторан стал постоянным местом для местных жителей, желающих настоящей неаполитанской кухни. Открытая кухня делает приготовление видимым, так что гости могут следить за каждым шагом от теста до готового блюда.
Вход и туалеты доступны для людей на колясках, но стоит заранее уточнить, если полная доступность в обеденном зале важна для вашего визита. Бронировать столик заранее хорошая идея, особенно по выходным или вечерам.
Кухня готовит собственную пастрами из польской говяжьей грудинки, копчёной буковым деревом, приготовление, которое обычно не появляется в меню итальянского ресторана. Это результат связи между местной польской традицией копчения и подходом кухни к своему делу.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
