Kintan, Ресторан японского барбекю в Лондоне, Великобритания
Kintan — это японский ресторан якинику в районе Хай Холборн, где посетители сидят за столами со встроенными бездымными грилями и сами готовят мясо и овощи. В меню особое внимание уделяется качественным отрубам говядины из Японии, которые нарезают вручную и подают с гарнирами и соусами для макания, готовыми к грилю.
Ресторан открылся, чтобы впервые познакомить Лондон с подлинной японской традицией якинику, принеся этот способ приготовления британским посетителям, которые раньше его не пробовали. Его открытие стало переменой в том, как лондонцы воспринимали японскую кухню за пределами традиционных суши и лапшичных ресторанов.
Название происходит из японского языка и обозначает кольцеобразную чугунную поверхность для приготовления, символизирующую центр трапезы. Вы заметите, как совместное приготовление за каждым столом создаёт общительную обстановку, где разговор и обмен блюдами возникают естественно.
Ресторан открыт с понедельника по субботу с 12 до 23, а в воскресенье с 12 до 22, с доступом для инвалидных колясок по всему заведению. Более спокойное время приходится на обед и ранний вечер, что позволяет поесть без ожидания.
Повара используют специальные техники нарезки, чтобы нарезать мясо точной толщины, которое быстро готовится на гриле и приобретает нужную текстуру. Эта точность в подготовке так же важна, как и само грилирование, и показывает заботу на каждом этапе вашей трапезы.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
