La Tablita, Ресторан в Дель-Висо, Аргентина
La Tablita — это ресторан-гриль в Дель-Висо, городке на западной окраине Большого Буэнос-Айреса, специализирующийся на аргентинской говядине, приготовленной на древесном угле. В меню — классические отрубы, такие как vacío и asado de tira, приготовленные на открытом огне в традиционном стиле.
Ресторан начинался как местное заведение в Дель-Висо и со временем стал известным местом для людей со всей округи. Способы приготовления здесь почти не менялись, что показывает, насколько глубоко укоренены традиции гриля в этой части Аргентины.
В Аргентине ресторан-гриль — это больше, чем место, где едят: здесь семьи и друзья собираются за долгими, неспешными трапезами. В La Tablita можно увидеть эту привычку вживую: столики часто заняты часами, а общие куски мяса свободно передают друг другу.
Дель-Висо находится в западной части Большого Буэнос-Айреса, добраться можно на пригородном поезде или на машине. Столик лучше бронировать заранее, особенно по выходным, когда спрос обычно выше всего.
Vacío, отруб из боковой части коровы, считается сложным для приготовления во многих ресторанах-гриль, так как он легко становится жёстким. В La Tablita его готовят медленно на слабом огне в течение долгого времени, что даёт мягкую текстуру без потери вкуса мяса.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
