JK STUDIO Modern Asia, Ресторан в деревне Синъя, Тайбэй, Тайвань
JK STUDIO Modern Asia — ресторан в тайбэйском районе Синъя, где французские кулинарные техники сочетаются с азиатскими вкусами. В интерьере каменные стены, цементные панели и деревянная мебель с темно-синими шторами и старинными зеркалами, что создает изысканную и уютную атмосферу примерно на 42 гостя, а также отдельный зал на 16 человек.
Заведение выросло из обычного винного бара в ресторан высокого уровня. Шеф Балли привнес опыт из других известных ресторанов Тайбэя и сформировал концепцию, соединив французские кулинарные техники с азиатскими вкусами, опираясь на личный и культурный опыт.
Название происходит от имени шефа Балли и отражает сочетание французских техник с азиатскими вкусами, уходящими корнями в местные воспоминания. Блюда здесь рассказывают истории через знакомые ингредиенты, такие как тайваньская рыба и местные специи, создавая гастрономический опыт, связанный с ощущением места и личными переживаниями.
Ресторан открыт большинство дней, кроме понедельника, и подает обед и ужин с позднего утра до вечера. На выходные и в часы пик рекомендуется бронировать столик. Расположение удобное, рядом есть парковка для посетителей.
Шеф готовит особые блюда из тайваньских ингредиентов, таких как молочная рыба, копченая на чайных листьях и подаваемая с хрустящими рисовыми крекерами и сыром. Это сочетание традиционных элементов с современной подачей создает неожиданные вкусовые впечатления, связывая местные воспоминания с современными кулинарными техниками.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
