Botín, Ресторан в центре Мадрида, Испания
Ботин это четырехэтажный ресторан в центре Мадрида с традиционной испанской архитектурой: плиточные полы и деревянные балки во всех обеденных залах. Винный погреб и кухня занимают нижние уровни и придают ресторану классический вид.
Ресторан основан в 1725 году французским поваром Жаном Ботином и его женой, что делает его одним из старейших заведений, работающих без перерыва. Эта долгая история делает его достопримечательностью мадридской гастрономии.
Название происходит от Жана Ботина, французского основателя, и ресторан остаётся местом, где местные жители и гости едят те же блюда, которые здесь готовят веками.
Рекомендуется бронировать столик заранее, так как ресторан очень популярен благодаря своей истории и расположению. Бронирование можно сделать по телефону или онлайн, чтобы избежать долгого ожидания.
Оригинальная дровяная печь 1725 года всё ещё топится и используется для приготовления классического молочного поросёнка, которого здесь готовят почти три столетия. Это непрерывное использование одного и того же пламени редкость и показывает, как традиционные методы остаются неизменными.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
