Il Borgo di Federico, Итальянский ресторан и пиццерия в Катании, Сицилия
Il Borgo di Federico это итальянский ресторан и пиццерия в Катании, в самом сердце Сицилии, где подают блюда на основе местных продуктов. В меню пицца ручной работы, мясо на гриле, морепродукты и паста, приготовленные из ингредиентов из окружающего региона.
Ресторан назван в честь Фридриха II, императора Священной Римской империи, который сделал Сицилию одним из самых изысканных дворов средневековой Европы в 13 веке. Его правление соединило арабские, норманнские и греческие влияния, которые до сих пор формируют сицилийскую кухню.
Название Il Borgo di Federico отсылает к средневековой деревне, связанной с наследием Фридриха II, императора Священной Римской империи, правившего Сицилией в 13 веке. Эта отсылка задаёт настроение места, где в оформлении используются каменные текстуры и деревенские детали, напоминающие старый сицилийский квартал.
Ресторан находится в центре Катании, поэтому до него легко дойти пешком из большей части старого города. Столик лучше бронировать заранее, особенно в выходные или в busy туристические периоды.
Некоторые блюда в меню восходят к арабским кулинарным традициям, принесённым на Сицилию более тысячи лет назад, например использование изюма и кедровых орехов в несладких блюдах. Это сочетание сладкого и солёного до сих пор остаётся обычной частью местной кухни и часто удивляет тех, кто приехал впервые.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
