U Matěje, Ресторан в Дейвице, Прага, Чехия
U Matěje это ресторан в Дейвице, который готовит блюда из ингредиентов от местных поставщиков и подает большие порции для общего стола. Заведение имеет собственную коптильню и специализируется на традиционных чешских мясных блюдах.
Ресторан открылся в мае 2019 года под руководством Яна Пунчоха́ржа, который ранее получил три награды Golden Chef в Grand Cru Restaurant. Его опыт сформировал кулинарный подход нового заведения.
Место сочетает чешские кулинарные традиции с современными техниками, подавая блюда из собственной коптильни. Региональные мясные изделия свидетельствуют о приверженности местным поставщикам и наследственным рецептам.
Ресторан находится в Праге 6 и работает ежедневно с 11:30 до 23:00, бронирование возможно по телефону или электронной почте. Рекомендуется бронировать заранее, особенно для больших групп.
В меню есть неожиданные сочетания, такие как маринованная говядина с петрушечным майонезом и крем-брюле с фуа-гра. Блюда сочетаются с напитками от мастера-дистиллятора, создавая редкую пару между едой и напитками.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
