Pizzeria Pulcinella, Пиццерия в Ла-Специи, Италия
Pizzeria Pulcinella — это пиццерия в Ла-Специи, где подают традиционные блюда в закрытом зале примерно на 70 мест и в крытом пространстве на улице. На кухне есть дровяная печь, разогретая до температур, необходимых для приготовления настоящей итальянской пиццы.
Ресторан сохраняет ремесленные техники приготовления неаполитанской пиццы, которые передаются из поколения в поколение. Эти методы лежат в основе кухни и определяют её характер сегодня.
Название отсылает к Пульчинелле, легендарному персонажу неаполитанской народной традиции, который до сих пор появляется в итальянском уличном театре и популярной культуре. Эта связь отражает корни ресторана в кулинарных обычаях Южной Италии.
Ресторан находится в нескольких минутах ходьбы от станции La Spezia Centrale, и до него легко дойти пешком. Обстановка приветливая, для гостей доступны как ужин в заведении, так и доставка.
Кухня закупает ингредиенты у местных поставщиков и использует улов из близлежащего Лигурийского моря для фирменных блюд из морепродуктов. Это сочетание объединяет неаполитанскую традицию пиццы с местными морепродуктами, доступными в регионе.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
