Brasa y Leña, Ресторан с грилем на дровах в Мадриде, Испания.
Brasa y Leña это ресторан с грилем на дровах и угле в Мадриде с открытой кухней, где повара готовят мясо и овощи на открытом огне. Посетители полностью видят процесс приготовления со своих мест.
Ресторан был основан, чтобы привнести аутентичные испанские методы гриля в современную ресторанную сцену Мадрида. С тех пор он стал известен благодаря приверженности традиционным техникам приготовления на угле.
Ресторан специализируется на блюдах на гриле, используя качественные региональные испанские ингредиенты, приготовленные на открытом огне по традиционным методам.
Ресторан расположен недалеко от центра Мадрида, до него легко добраться. Часы работы меняются в течение недели: короче в начале недели и дольше в выходные.
Повара управляют разной интенсивностью огня, чтобы создать определённые вкусовые профили для каждого блюда. Этот контроль над пламенем это мастерство, стоящее за каждой поданной тарелкой.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
