Pizzou, Пиццерия в Пигаль, Париж, Франция
Pizzou это пиццерия в Париже, расположенная в переоборудованном здании прачечной с несколькими обеденными зонами. Здесь есть зимний сад, мезонин с розовым освещением и терраса, выходящая на юг.
Четверо предпринимателей, ранее управлявших рестораном Pinces, основали это заведение, чтобы соединить традиционные итальянские методы приготовления пиццы с французскими ингредиентами. Проект вырос из желания объединить обе кулинарные традиции.
Здесь сочетают итальянские традиции пиццы с французскими региональными продуктами, такими как сыр из Савойи, мясные деликатесы из Лагиоля и помидоры из Прованса. Посетители могут попробовать кухню, которая объединяет французские региональные вкусы с классическими итальянскими техниками.
Ресторан находится на улице Rue de Douai и открыт для обеда и ужина всю неделю, работает до 23:00 по пятницам и субботам. Посетителям стоит исследовать разные обеденные зоны и выбрать место по своему вкусу и времени дня.
Тесто проходит 72-часовой период созревания, прежде чем его выпекают ровно 2,5 минуты в дровяной печи. Такая длительная ферментация и точное время выпекания создают особую текстуру и глубину вкуса.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
