El Periban Ajusco Picacho, Мексиканский ресторан в Тлальпане, Мексика.
El Periban Ajusco Picacho — семейный ресторан в Тлальпане, который подаёт традиционные блюда из Мичоакана, включая тако, энчиладас и местные специалитеты, приготовленные по старинным семейным рецептам. Еда отражает подлинные вкусы этого мексиканского региона с использованием ингредиентов, обработанных классическим способом.
Ресторан открылся в 1982 году, когда пять членов семьи привезли свои кулинарные традиции из Мичоакана в Мехико. Этот переезд позволил им сохранить региональные кулинарные традиции и поделиться ими с новой аудиторией в столице.
Ресторан сохраняет подлинные методы приготовления Мичоакана с кукурузными тортильями, которые делают свежими каждый день по традиционным техникам. Эти способы приготовления отражают региональные ремёсла, которые семьи в этой местности практиковали на протяжении поколений.
Ресторан работает ежедневно, предлагая как обслуживание в зале, так и доставку по территории Тлальпана. Посетители могут насладиться едой на месте или заказать домой по своему желанию.
Фирменное блюдо Gordita de Achicalada использует особые рецепты, которые отражают характерные вкусы уличной еды из Мичоакана. Это блюдо показывает, как региональные кулинарные навыки сохраняются в каждом кусочке.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
