The Boiling Crab, ресторан морепродуктов в округе Лос-Анджелес, США
The Boiling Crab это ресторан морепродуктов в округе Лос-Анджелес, который специализируется на варёных морепродуктах в острых соусах. Блюда подают в больших пакетах, и в них входят раки, лобстеры, креветки и камчатский краб вместе с кукурузой, колбасками и картофелем.
Ресторан основали в 2004 году Дада Нго и Синь Нгуен в Гарден-Гроув, двое американцев вьетнамского происхождения, вдохновлённые опытом варки морепродуктов в Техасе. Успех привёл к расширению и подражателям, помогая этому стилю приготовления распространиться по Южной Калифорнии и за её пределами.
Ресторан основали американцы вьетнамского происхождения, которые сочетают кухню в стиле Луизианы с собственными штрихами. Название и концепция происходят от традиций варки морепродуктов, смешивая каджунские и вьетнамские элементы на кухне.
Посетителям стоит одеваться свободно и быть готовыми есть руками и немного испачкаться. Ресторан становится многолюдным в вечерние часы и по выходным, поэтому посещение в будни или раньше днём помогает избежать долгого ожидания.
Ресторан основали люди, работавшие в рыбной промышленности и получившие первый опыт варки морепродуктов в Техасе, прежде чем привезти своё видение в Калифорнию. Эта личная история проявляется в смеси каджунских и вьетнамских вкусов, которые определяют блюдо сегодня.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
