Hyoto Shijo Karasuma, Ресторан в Накагё-ку, Япония
Hyoto Shijo Karasuma это ресторан сябу-сябу, где гости варят тонкие ломтики мяса и овощи в кипящем бульоне за своим столом. У каждого места есть собственное оборудование для готовки, так что гости сами регулируют огонь и время для своих ингредиентов.
Стиль готовки сябу-сябу, который определяет этот ресторан, возник в Осаке в 20 веке как современная версия традиционной японской кухни. С тех пор этот метод стал важной частью японской гастрономии и практикуется по всей стране.
Это место воплощает дух ресторана сябу-сябу, где гости сами готовят еду за столом и напрямую знакомятся с японскими обычаями за трапезой. Такой подход превращает еду в общий опыт, который связывает гостей с традиционными способами готовки.
Лучше забронировать столик заранее, к оплате принимают кредитные карты. Заведение открывается рано вечером и работает до поздней ночи, так что время можно выбрать гибко.
Гости полностью контролируют температуру готовки и то, как долго ингредиенты остаются в бульоне, так что каждый может настроить все под себя. Такое прямое участие отличает этот опыт от обычных ресторанов, где еду готовят вне поля зрения.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
