Ko-Ishi, Японский ресторан в Марселе, Франция
Ko-Ishi — японский ресторан в Марселе, интерьер которого украшен попарт-принтами, разноцветными фонариками и винтажными манга-иллюстрациями на стенах зала. Помещение создает живую атмосферу, соединяющую традиционные японские элементы с современной визуальной культурой.
Заведение основал Кристоф Кайола, который перешел от приготовления крепов к специализации на японской кухне. Его интерес к японской культуре вырос благодаря увлечению японской анимацией и в итоге привел к открытию этого ресторана.
Название переводится с японского как 'маленький камень', это понятие уходит корнями в японскую философию простоты и сдержанности. Здесь гости знакомятся с настоящей кухней Осаки, где каждое блюдо отражает традиционные вкусовые профили и тщательные методы приготовления.
Ресторан находится на улице Rue Sainte с ограниченными часами работы: обед подают по будням и выходным, а ужин доступен только в отдельные вечера. Посетителям стоит планировать заранее, так как количество мест ограничено и рекомендуется бронирование.
Боул шогаяки включает рис, маринованный с имбирем, нарезанную свинину и сырой яичный желток сверху, демонстрируя традиционные японские методы приготовления. Это блюдо отражает философию сочетания местных французских ингредиентов с аутентичными японскими техниками приготовления.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
