Tibetan Momos, Ресторан на Гранд-Рю, Страсбург, Франция
Tibetan Momos это ресторан на Гранд-Рю, где подают дамплинги ручной работы с мясом или овощами. К каждой порции идут соусы собственного приготовления, а зал выглядит намеренно просто.
Ресторан открылся в 2016 году и дал жителям Страсбурга первый настоящий вкус тибетской еды. Основатели хотели привнести региональные рецепты и методы приготовления из своей родины во Франции.
Название momo происходит из тибетского языка и обозначает дамплинги, которые готовят в Гималайском регионе уже столетиями. То, как здесь едят сегодня, продолжает эту давнюю традицию: просто, прямо и без лишних церемоний.
В ресторане мало мест, и в загруженное время, особенно по выходным, он может быть заполнен. Лучше прийти пораньше или быть гибким в выборе времени.
Каждый момо складывают вручную, и опытные повара могут определить, кто его сделал, просто взглянув на узор складок. Эта ручная работа это не только традиция, но и знак качества и гордости.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
