Anzer Sofrası, Ресторан в Сарыере, Турция
Anzer Sofrası — это ресторан в Сарыере, посвящённый кухне Черноморского региона, где подают традиционные блюда, такие как мухлама, каралахана долмасы и травзон гюведжи. Кухня готовит эти блюда по рецептам и из ингредиентов, привезённых из прибрежного региона.
Али Йылмаз основал этот ресторан с целью сохранения и распространения традиционных методов приготовления и рецептов из Черноморского региона. Эта миссия продолжает направлять подход ресторана и сегодня.
Ресторан отражает обычаи питания Черноморского региона через традиционные методы приготовления и использование ингредиентов, полученных из региона. Посетители ощущают, как местные пищевые традиции формируют способ приготовления и потребления блюд здесь.
Ресторан расположен на набережной Босфора и предлагает как внутренние, так и наружные места для сидения, чтобы угодить разным предпочтениям. Он работает в течение дня и вечера, что делает его доступным для посещения в разное время.
Ресторан получает йогурт с близлежащих молочных ферм и добавляет мёд из Ризе в различные блюда. Этот ингредиент особенно заметен в таких блюдах, как приготовление куру фасулье.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
