Restaurante Trasgu, Ресторан в Вальдебернардо, Мадрид, Испания
Restaurante Trasgu — это ресторан в районе Вальдебернардо в Мадриде, специализирующийся на астурийской кухне с использованием свежих сезонных продуктов. Меню регулярно меняется в зависимости от того, что предлагают местные производители.
Ресторан открыли, чтобы привнести астурийскую гастрономию в жилой район Мадрида, где почти не было заведений этого регионального стиля. Со временем он стал местом, куда регулярно ходят люди, живущие в Вальдебернардо и рядом.
Название Trasgu происходит из астурийского фольклора и означает озорного домашнего духа, который, по поверьям, охраняет жилище. Это придаёт заведению личный характер и глубокую связь с региональной идентичностью.
Забронировать столик заранее по телефону или через сайт — хорошая идея, особенно в выходные. Ресторан открыт со вторника по воскресенье, так что стоит проверить наличие мест перед поездкой.
Ресторан работает напрямую с небольшими астурийскими виноделами и имеет в списке вина, которые редко встречаются в Мадриде. Стоит попросить персонал порекомендовать что-то, так как выбор обновляется, а некоторые бутылки доступны в очень ограниченном количестве.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
