Puerto Nuevo, Прибрежная деревня и ресторанный район в Плаяс-де-Росарито, Мексика.
Пуэрто-Нуэво — деревня рыбных ресторанов на побережье Баха-Калифорния. Вдоль её улиц расположены многочисленные заведения, специализирующиеся на свежем улове, который готовят каждый день. Обеденные зоны сочетают открытые площадки и навесы, где посетители могут наблюдать за приготовлением.
Деревня выросла из небольшого рыбацкого сообщества в 1950-х годах, когда местные рыбаки начали продавать свой ежедневный улов прямо посетителям. Эта простая бизнес-модель постепенно превратила поселение в место, известное во всём регионе.
Владельцы ресторанов здесь сохраняют традиционные методы приготовления, передающиеся из поколения в поколение. Они подают целых разделённых лобстеров с рисом, бобами, лепёшками из пшеничной муки ручной работы и масляным соусом.
Большинство ресторанов здесь принимают как мексиканские песо, так и доллары США. Планируйте визит в непиковые часы, если предпочитаете спокойную трапезу, так как в обеденные часы выходных обычно больше всего людей.
Здесь применяют метод быстрой обжарки лобстеров на сильном огне с точным контролем температуры, чтобы сохранить естественную сладость мяса. Эта техника отличает эти заведения и требует навыков, наработанных за годы практики.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
