Umami la cinquième saveur, Французско-корейский ресторан в Монпелье, Франция
Umami la cinquième saveur — ресторан с минималистичным интерьером и нейтральными цветами на улице Rue Jean-Jacques-Rousseau в центре Монпелье. Зал имеет спокойную и сдержанную обстановку, которая сосредотачивает внимание на еде.
Ресторан основан шеф-поваром Амели Янг Мин, которая сочетает своё корейское наследие с французскими техниками приготовления. Это слияние выросло из её профессионального опыта и желания объединить две кулинарные традиции.
Название отсылает к умами, пятому вкусу, который кухня сознательно подчёркивает в своём подходе. Посетители могут увидеть, как традиционные корейские блюда переосмысливаются с использованием французских ингредиентов.
Ресторан работает по системе бронирования и открыт со вторника по субботу с отдельными часами для обеда и ужина. Желательно бронировать заранее, особенно по выходным, так как количество мест ограничено.
Кухня сознательно использует даси, грибы и местные сезонные ингредиенты, чтобы создавать вкусовые профили умами. Этот тщательный отбор позволяет посетителям открывать глубокие вкусовые впечатления в каждом блюде.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
