Trattoria del Caveoso, Ресторан в районе Сасси, Матера, Италия.
Trattoria del Caveoso — это ресторан, устроенный в пещерном сооружении в районе Сасси города Матера, с природными каменными стенами и цилиндрическими сводами. Обеденные пространства расположены на нескольких уровнях, есть как залы внутри, так и места под открытым небом.
Ресторан сохраняет кулинарные традиции, уходящие корнями в прошлое Базиликаты, когда пещерные жилища служили домами и местами для общих собраний. Приготовление пищи в этих подземных помещениях сформировало региональное кулинарное наследие, которое определяет кухню сегодня.
Меню представляет региональные рецепты, передающиеся из поколения в поколение: домашняя паста с листьями репы, сушёный перец и местные мясные блюда, определяющие кулинарную идентичность Базиликаты. Еда здесь связывает вас с тем, как всегда готовили семьи в этих краях.
Чтобы добраться до этого места, нужно преодолеть крутые лестницы и узкие дорожки через район Сасси, поэтому важна прочная обувь. Несколько внутренних уровней могут быть сложными для людей с ограниченной подвижностью.
В ресторане есть природные отверстия в скале, которые открывают вид на древний район Сасси. С некоторых мест за столиками можно наблюдать, как разворачивается исторический квартал, пока вы едите.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
