Cal Boter, Каталонский ресторан в Барселоне, Испания
Cal Boter это каталонский ресторан на углу в районе Грасия, где подают традиционные блюда, такие как улитки, каннеллони со шпинатом и соленая треска. Меню основано на рецептах, передающихся из поколения в поколение.
Ресторан был основан в 1986 году Тони и Энкарной, утвердив свое присутствие в районе. Основатели продолжают формировать характер кухни своим постоянным участием.
Ресторан поддерживает каталонские кулинарные традиции через местные блюда и то, как гости собираются вместе за едой. Само пространство отражает местную культуру с деталями, типичными для района Грасия.
Ресторан предлагает обеды по будням и принимает бронирования, особенно для больших групп. Стоит позвонить заранее, чтобы подтвердить наличие мест и забронировать столик.
Одна из основательниц, Энкарна, все еще работает на кухне спустя десятилетия, готовя десерты вручную. Ее прямое участие придает еде личный отпечаток, который невозможно воспроизвести в другом месте.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
