Spitfire, Ресторан барбекю в Бристоле, Великобритания
Spitfire — ресторан барбекю в Бристоле, где используют традиционные методы копчения и открытый огонь для приготовления различных отрубов мяса и гарниров. В заведении сочетаются коптильни для медленного приготовления мяса с открытым грилем на дровах для готовки над прямым огнём.
Ресторан привнёс южноафриканские методы приготовления брааи в ресторанную сцену Бристоля, объединив международные традиции гриля в одном месте. Это сочетание разных подходов к грилю создало новое направление в местной культуре барбекю.
Ресторан сочетает техасские методы копчения с южноафриканскими традициями брааи, используя местное мясо, приготовленное разными способами. Это сочетание двух культур гриля создаёт подход к готовке, которого больше нигде в городе не найти.
Клиентам, которые хотят заказать большие куски мяса, стоит договориться об этом заранее. Ресторан открыт ежедневно и предлагает разные способы попробовать блюда без сложных заказов.
Ресторан имеет необычную конфигурацию с двумя отдельными станциями для приготовления, что позволяет посетителям увидеть, как разные куски мяса дают разные результаты при копчении или прямом огне. Такой двойной подход к методам готовки редко встречается в регионе.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
