Pier 7, Ресторан морепродуктов и паб в Северном Ванкувере, Канада
Pier 7 это ресторан морепродуктов и паб на двух уровнях в Shipyard Square, с обогреваемыми террасами, откуда открывается прямой вид на башни центра Ванкувера через пролив Беррард. И внутренние, и наружные места используют расположение у воды.
Заведение открылось в рамках реконструкции Shipyard Square, которая перепрофилировала бывшую промышленную прибрежную зону. Это преобразование принесло культуру питания в место, которое когда-то служило судостроительному наследию региона.
Ресторан отражает рабочую рыболовную культуру побережья Британской Колумбии, делая видимой ежедневную связь между местными водами и кухней. Посетители могут наблюдать, как отношения между рыбаками и шеф-поварами формируют то, что появляется в меню каждый день.
Место включает частный док, куда рыболовные суда доставляют улов напрямую, поэтому приходите пораньше, чтобы занять место в часы пик. Обогреваемые террасы делают его доступным даже в прохладные месяцы, хотя наружные места быстро заполняются, когда позволяет погода.
Рыболовные суда прибывают в частный док в течение дня со свежим уловом, и посетители иногда могут увидеть их во время еды. Эта прямая схема от лодки до стола необычна для ресторанов и создаёт ощутимую связь с тем, откуда берётся еда.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
