DZ'envies, Ресторан в Дижоне, Франция
DZ'envies - французский ресторан рядом с крытым рынком Дижона с современным декором: белые стены, мебель из светлого дерева и черный потолок. Пространство кажется светлым и современным, с непринужденной обстановкой для изысканной кухни.
Шеф-повар Дэвид Зуддас управлял рестораном со звездой Мишлен в Пренуа с 1998 по 2008 год, прежде чем открыть это заведение в центре Дижона. Этот переход означает его сдвиг к более доступной концепции в центре города.
Ресторан использует ингредиенты из Бургундии и подает традиционные блюда, такие как персие и говяжьи щеки, приготовленные по бургундским методам. Эта связь с местными продуктами влияет на то, как местные жители и гости воспринимают кухню.
Ресторан принимает гостей со вторника по субботу, открывается в полдень и закрывается вечером, в субботу работает дольше. Лучше бронировать заранее, так как мест мало.
Выбор вин сосредоточен на бургундских винах с глубиной и разнообразием региона. Меню меняется каждые две недели, чтобы включить сезонные ингредиенты и новые кулинарные идеи.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
