Paakashala@Solur, Вегетарианский ресторан в Кудуре, Индия
Paakashala@Solur — это вегетарианский ресторан на национальном шоссе Бангалор–Майсур, в городе Солур недалеко от Кудура. Здесь есть большие обеденные залы с широкими окнами, и предлагают как обслуживание в зале, так и еду на вынос.
Ресторан основал Шри К. Н. Васудэва Адига, продолжая кулинарную традицию, начавшуюся с отдельного заведения в Бенгалуру в 1960-х годах. Тот ранний проект заложил основу для подхода к приготовлению, который используется и сегодня.
Название «Paakashala» происходит из санскрита и примерно означает «место приготовления пищи». Гости могут попробовать блюда из разных уголков Индии за один раз, от южноиндийских тхали до североиндийских лепёшек, и всё это приготовлено без мяса.
Ресторан стоит прямо на оживлённой национальной дороге, поэтому сюда легко заехать во время поездки на машине. Лучше приезжать вне часов основных приёмов пищи, так как в пиковое время места могут быстро закончиться.
Кухня разделена на отдельные секции для южноиндийской, североиндийской и индокитайской кухни, каждой из которых управляет своя команда поваров. Это значит, что ни одному повару не приходится переключаться между разными техниками во время одной смены.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
