Buddy's Pizza, Пиццерия в Нови, Мичиган, США
Buddy's Pizza — это пиццерия в детройтском стиле в Нови, которая печет прямоугольные пиццы с толстой, хрустящей корочкой на специальных противнях, созданных для карамелизации краев и углов. Кухня использует сыр Wisconsin brick cheese, распределенный до краев противня, который карамелизуется во время выпекания, образуя золотистую, пикантную сырную корочку.
Ресторан был основан в 1946 году и представил пиццу в детройтском стиле, творчески переосмыслив автомобильные лотки как специализированные противни для выпекания. Эта инновация определила новый региональный стиль пиццы, который в течение следующих десятилетий стал признанной местной достопримечательностью.
Ресторан чтит пиццевую традицию Мичигана, готовя пиццы по рецептам, уходящим корнями в кулинарное наследие Детройта и передаваемым из поколения в поколение в семье. Такой подход связывает ремесло с местной идентичностью, делая каждый визит опытом, связанным с региональной пищевой культурой.
Заведение находится по адресу 44225 W 12 Mile Road в Нови и работает большинство дней с продленными часами в выходные. Стоит планировать заранее, особенно в часы пик, чтобы избежать долгого ожидания столика или еды на вынос.
Карамелизованная сырная корочка по краям достигается благодаря продуманному методу выпекания, когда сыр намеренно соприкасается с краями противня. Многие посетители ценят этот хрустящий, пикантный край как лучшую часть пиццы, что делает каждый укус в углах особенно запоминающимся.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
