Maki & Ramen, Японский ресторан в Эдинбурге, Шотландия
Maki & Ramen - это японский ресторан в старом городе Эдинбурга, который специализируется на лапше ручной работы и тщательно приготовленных бульонах. В меню есть рамен тонкоцу с лапшой собственного производства в бульоне из свиных костей, а также свежие суши-роллы.
Ресторан был основан в 2015 году шеф-поваром Тедди Ли после его кулинарного обучения в Токио. С тех пор бизнес расширился и работает в нескольких местах по всему Эдинбургу.
Открытая кухня приглашает посетителей наблюдать за работой поваров, перенося японский опыт питания непосредственно в поле зрения. Общие деревянные столы создают социальную атмосферу, где посетители ощущают непринужденный, неформальный стиль питания, распространенный в Японии.
Ресторан открыт ежедневно с 12:00 до 22:00, предлагает как питание в заведении, так и на вынос. Расположение в старом городе обеспечивает легкий доступ из центра.
Бульон для рамена варится восемь часов и готовится на собственной фабрике ресторана, что придает блюду глубокий вкус. Эта тщательная подготовка отличает заведение от более быстрых методов приготовления, встречающихся в других местах.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
