El Rey de la Gamba, Ресторан морепродуктов в Барселоне, Испания
El Rey de la Gamba — ресторан морепродуктов в портовом районе Барселоны, специализирующийся на средиземноморской кухне. В меню большие порции свежих креветок, осьминога и рыбы от местных поставщиков, которые ловят их поблизости.
Ресторан открылся в 1972 году как местное заведение и постепенно завоевывал репутацию на протяжении лет. В 2002 году отельер Хуан Мануэль Кальс взял его на себя и внедрил обновленные методы приготовления, которые освежили подход кухни.
Ресторан находится в старом портовом районе Барселоны, где поддерживает связи с местными рыбацкими лодками, которые привозят ежедневный улов. Эта связь с рыбацкой традицией определяет, как кухня готовит свои блюда.
Ресторан работает по разному расписанию в зависимости от дня недели: в начале недели часы работы короче, а с пятницы — полнее. Планирование визита на выходные даёт больше свободы, чтобы не спеша насладиться едой.
Фирменное блюдо — большое плато из морепродуктов под названием Mariscada, которое объединяет несколько видов моллюсков и ракообразных, каждый из которых готовят разными способами. Это блюдо демонстрирует диапазон техник и знание ингредиентов, которые развила кухня.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
