Ma Mon Luk, Китайско-филиппинский ресторан в Кесон-Сити, Филиппины
Ма Мон Лук — это традиционный китайско-филиппинский ресторан на проспекте Кесон, известный своим супом с лапшой мами и паровыми булочками сиопао. Заведение подает блюда по рецептам 1920-х годов, предлагая просто приготовленную, сделанную вручную еду в скромной обстановке.
Китайский иммигрант Ма Мон Лук начал свое дело в 1920 году, продавая суп с лапшой из металлических контейнеров, которые носил на бамбуковых шестах по улицам Манилы. Дело развивалось от мобильной уличной торговли до постоянного ресторана, который работает и сегодня.
Ресторан сохраняет традиционные рецепты супа с лапшой мами и паровых булочек сиопао, которые формировали филиппинскую уличную еду на протяжении поколений. Эти блюда остаются основой повседневного питания города, сочетая китайские и филиппинские пищевые привычки простыми способами.
Ресторан расположен на проспекте Кесон рядом с улицей Банаве и работает ежедневно. Лучше прийти пораньше, чтобы почувствовать место так, как это делают местные, и избежать ожидания.
Основатель резал ингредиенты ножницами, из-за чего местные сначала называли блюдо «гупит», прежде чем оно окончательно получило название «мами». Этот необычный способ приготовления был основой первоначальной идентичности блюда.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
