Le Comptoir de Mamie Bigoude Chartres, Креперия в Шартре, Франция
Le Comptoir de Mamie Bigoude Chartres — это креперия, расположенная на Place du Cygne, которая готовит как крепы, так и галеты по традиционным рецептам. Каждое блюдо готовится из гречневой муки, воды и соли, а затем заправляется соленым маслом, следуя проверенным временем методам.
Сеть была основана в 2008 году и вскоре расширилась на несколько французских городов. Это место в Шартре является частью более широкой сети, которая также работает в Туре, Блуа и Орлеане.
Интерьер сочетает бретонские традиции из региона Pays Bigouden с отсылками к кино и рок-музыке. Это сочетание создает непринужденное пространство, где региональная идентичность вплетена в декор, не ощущаясь слишком формальной.
Ресторан принимает посетителей ежедневно, с местами как внутри, так и, возможно, на улице, в зависимости от сезона. Рекомендуется приходить пораньше в загруженные периоды или планировать возможное ожидание, особенно когда город переполнен посетителями.
Галета Olaf объединяет эмменталь, обжаренную морковь, картофель с тмином, сыр Мюнстер и жареный бекон в одном блюде. Эта необычная смесь демонстрирует, как кухня экспериментирует с традиционными ингредиентами в неожиданных сочетаниях.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
