JAN, Ресторан со звездой Мишлен в Ницце, Франция
JAN это ресторан со звездой Мишлен в портовом районе Ниццы, с угольно-чёрными стенами и барочными масляными картинами в зале, который вмещает около 20 гостей. Здесь подают дегустационное меню из семи блюд, сочетающее средиземноморскую и южноафриканскую кухню.
Ресторан основал шеф-повар Ян Хендрик ван дер Вестхёйзен, который раньше работал частным поваром на яхте в Монако. Он развивал свои кулинарные навыки через фотожурналистику и изучение разных кулинарных традиций.
Ресторан сочетает французские прибрежные ингредиенты с южноафриканскими методами приготовления, подавая традиционные блюда, такие как мелктерт и боботи, в изысканном виде. Это кулинарное смешение рассказывает историю двух континентов в каждом блюде.
Ресторан находится на улице Ласкарис и работает со вторника по субботу с 19:00 до 22:00. Поскольку здесь всего около 20 мест и одно меню, предварительное бронирование обязательно.
В ресторане есть отдельная сырная комната под названием MARIA, названная в честь бабушки шеф-повара, где представлено около 90 сортов сыра с соответствующими приправами в отдельном помещении. Эта комната служит дополнительным дегустационным опытом во время визита.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
