Geumdwaeji Sikdang, Ресторан свиного барбекю в Синдан-доне, Южная Корея
Geumdwaeji Sikdang это ресторан свиного барбекю в Синдан-доне, занимающий три этажа и оснащённый чугунными грилями над древесным углём. Кухня предлагает первоклассные куски свинины, приготовленные традиционными методами, а посетители жарят мясо прямо за столом.
Заведение получило признание от Michelin Guide в 2019 году и с тех пор утвердилось как один из трёх лучших ресторанов свиного барбекю в Сеуле. Это признание стало поворотным моментом в его положении как на местной, так и на международной кулинарной сцене.
Место известно своей свининой от свиней YBD, помеси йоркшира, беркшира и дюрока, которую подают с традиционными корейскими закусками и супом из кимчи. Посетители наблюдают, как это качественное мясо готовится прямо на углях, приобретая свой вкус прямо за столом.
Ресторан открыт ежедневно с 11:30 до 22:00 и принимает регистрацию в лист ожидания с 10:30, но не принимает бронирования. Лучше прийти пораньше или воспользоваться листом ожидания, когда много людей.
Фирменный Bon Samgyeop подаётся с кусками свиной грудинки, всё ещё прикреплёнными к кости, что придаёт особую текстуру при еде. Грибы-вёшенки также готовят в фольге с маслом, добавляя кремовую нотку к грилю.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
