Ema, Средиземноморский ресторан в River North, Чикаго, США
Ema — это средиземноморский ресторан в River North, который сочетает сезонные ингредиенты с региональными кулинарными техниками, подавая их в современном пространстве, наполненном естественным светом. Кухня сосредоточена на свежих блюдах, приготовленных классическими методами, с ингредиентами, которые собирают и готовят ежедневно.
Шеф-повар CJ Jacobson основал ресторан после успеха в двух сезонах телешоу Top Chef и победы в Top Chef Duels в 2014 году. Его опыт в этих известных кулинарных соревнованиях сформировал его подход к ресторанной кухне.
Ресторан предлагает небольшие блюда, предназначенные для совместного употребления, что отражает социальную традицию питания, уходящую корнями в средиземноморские пищевые обычаи. Такой подход создает непринужденную обстановку, где гости вместе исследуют разные вкусы.
Ресторан расположен в River North и подает обед и ужин ежедневно, с продленными часами работы до 23:00 по пятницам и субботам. Посетителям стоит ожидать, что кухня будет занята в пиковые часы, и рекомендуется бронировать столик.
Кухня использует местные собранные ингредиенты в традиционных средиземноморских рецептах, что отражает калифорнийский кулинарный опыт шефа. Такой подход сочетает техники из разных регионов во что-то явно индивидуальное.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
