Colibri Crêperie, Креперия в центре Ренна, Франция.
Colibri Crêperie — ресторан в Ренне, где готовят сладкие крепы и солёные галеты. Ингредиенты поступают от местных производителей Бретани и выбираются тщательно.
Ресторан находится в здании в средневековом квартале Ренна, где традиционные крепы готовят с XII века. Ремесленные техники передаются из поколения в поколение и формируют бретонскую кухню.
Название отсылает к колибри, птицам, известным своими быстрыми и ловкими движениями. Этот выбор отражает то, как кухня работает со скоростью и точностью, одновременно чтя бретонские кулинарные обычаи.
Заведение открыто несколько дней в неделю с разными часами для обеда и ужина. Стоит уточнить точное расписание перед визитом, так как оно может меняться в зависимости от сезона.
Кухня создаёт особые десертные сочетания с мороженым из красного апельсина и каштановым кремом на сладких крепах. Это неожиданное сочетание тропических и местных вкусов возникло из экспериментов с региональными ингредиентами.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
