Paradoxe, Ресторан высокой кухни в Сеноне, Франция
Paradoxe это ресторан высокой кухни в переоборудованном жилом здании в районе Морлетт. Здесь готовят французские блюда из свежих рыночных продуктов. Зал вмещает 34 гостей и создает спокойные условия для каждого блюда.
Ресторан основал в 1999 году Николя Мажи под названием La Cape, и уже тогда была четкая гастрономическая идея. Позже дело перешло к Кристофу Жирардо, который сменил название на Paradoxe и продолжал этот курс до 2024 года.
Шеф-повар Жильбер Окуэн готовит блюда, такие как устричная эмульсия и конфі из трески, а сомелье Марк Гийоммет подбирает вина из Бургундии, Савойи и Лангедока.
Ресторан работает со вторника по субботу по четкому меню, которое делает каждый прием пищи цельным. Из-за небольшого зала бронирование обязательно, и стоит планировать время заранее.
Кухня сознательно делает высокую гастрономию доступнее благодаря продуманным ценам в меню. Это отражает идею сочетать качество с открытостью, а не только стремиться к техническому совершенству.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
