Foc i fum, Ресторан на Балеарских островах, Испания
Foc i fum это ресторан в традиционном каменном здании на Балеарских островах, с темными деревянными балками и сочетанием закрытых и открытых пространств. Отсюда открывается вид на побережье, а само место создает естественную связь между водой и сушей.
Здание построили в начале 1900-х годов как склад для рыбаков, и оно служило этой цели много десятилетий. В 1980-х годах его переделали в ресторан, сохранив первоначальную структуру без изменений.
Кухня опирается на рецепты, которые передавались через островные сообщества, а рыба и овощи поступают напрямую от местных производителей. Еда показывает, как здесь люди едят вместе и что важно в их повседневной жизни.
Ресторан работает по разному расписанию в зависимости от дня, поэтому перед посещением лучше уточнить время. Расположение у побережья означает, что удобнее всего приходить сюда в ясные и теплые дни.
Кухня до сих пор использует оригинальные каменные печи, построенные вместе со зданием, для приготовления еды. Эти старые печи являются редким примером того, как традиционное ремесло и современная кулинария работают бок о бок.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
