Sultan's Dine Old Dhaka, Ресторан в Старой Дакке, Бангладеш
Sultan's Dine Old Dhaka это ресторан, специализирующийся на басмати каччи бирьяни, многослойном блюде из риса, которое медленно готовят с мясом, специями и качественными ингредиентами. Кухня использует традиционные методы, где маринованное мясо и рис готовятся вместе, а вкус постепенно нарастает снизу вверх.
Ресторан представил басмати бирьяни в Дакке, когда чинигура был стандартным рисом для этого блюда в регионе. Это изменение повлияло на то, как местные посетители воспринимали вкусы и текстуры, которые могло предложить это блюдо из риса.
Ресторан служит местом встречи, где посетители знакомятся с местными кулинарными традициями, передающимися из поколения в поколение. Каждое блюдо отражает местные вкусы и то, как люди в этой части города издавна празднуют трапезы вместе.
Посетителям следует делать заказы как минимум за день, если они собираются поесть в пределах Дакки. Тем, кто приезжает из-за города, нужно бронировать за три дня.
Ресторан создает специальные комбинированные тарелки, которые сочетают бирьяни с другими блюдами, такими как жареная курица и говяжья резала, вместе с напитками собственного приготовления. Эти комбинации позволяют посетителям попробовать несколько вкусов из разных кулинарных традиций за один прием пищи.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
