La Mercerie, Ресторан в 1-м округе Марселя, Франция
La Mercerie — современный ресторан в Марселе, построенный вокруг свежих сезонных продуктов от местных поставщиков. Блюда готовят на открытой кухне под руководством шефа Гарри Камминза.
Ресторан стал первым постоянным местом для трёх поваров и сомелье, которые ранее работали в разных заведениях региона. С этим открытием Гарри Камминз и Лора Видаль закрепились на кулинарной сцене Марселя.
Ресторан чтит французские кулинарные техники через такие блюда, как домашняя тарама и рагу из каракатицы, одновременно переосмысляя местные средиземноморские рецепты со свежими идеями. Гости ощущают это напрямую через открытую кухню, где приготовление происходит у них на глазах.
Ресторан открыт большинство вечеров и требует бронирования из-за ограниченного числа мест. Планировка и дизайн открытой кухни частично доступны для людей с ограниченной подвижностью, поэтому стоит позвонить заранее.
Ресторан имеет сертификацию устойчивых кулинарных практик, что демонстрирует его приверженность ответственному снабжению. Меню 'Feed Me' меняется ежедневно в зависимости от доступных ингредиентов, делая каждый визит непохожим на предыдущий.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
