YukJeon Hoegwan, Ресторан в районе Мапо, Южная Корея
Юкчон Хвегван — это ресторан в районе Мапо, специализирующийся на тонко нарезанной маринованной говядине. Мясо готовится на открытом огне, приобретая хрустящую корочку и глубокий, насыщенный вкус.
Ресторан был основан в Сунчхон-си и переехал near Yongsan Station в 1962 году. Им управляют три поколения одной семьи, используя оригинальные рецепты.
Название отражает традиционную корейскую культуру жареного мяса. Посетители заворачивают говядину в листья периллы, чеснок и соус кочуджан так, как это делали поколениями.
Ресторан находится на Тоджон-ро 37-гиль, часы работы меняются в зависимости от дня. Лучше бронировать заранее, особенно в часы пик и по выходным.
Фирменное блюдо «Бассак пулькоги» получило патент за особый метод приготовления. Мясо остается сочным благодаря этой технике без необходимости в традиционном бульоне.
Сообщество любознательных путешественников
AroundUs объединяет тысячи отобранных мест, местные советы и скрытые жемчужины, ежедневно пополняемые 60,000 участников по всему миру.
